Un acompañamiento cremoso, sabroso y fácil de preparar que conquista a todos.
Esta receta de papas con queso al horno combina la suavidad del puré de papas con el toque irresistible del queso cheddar, un ligero aroma a ajo y cebolla, y el frescor del tomate y el puerro. Perfecta para acompañar carnes, aves o simplemente disfrutar sola.
Ingredientes
- 2 libras de papas peladas
- 2 onzas de queso crema ablandado
- ½ cucharadita de sal de cebolla
- ½ cucharadita de sal de ajo
- ¼ cucharadita de pimienta molida
- ½ taza de queso tipo cheddar rallado
- 1 tomate maduro pero firme, cortado en rodajas
- 2 cucharadas de puerro fresco picadito
- ¼ taza de crema agria (opcional para mayor cremosidad)
Preparación paso a paso
- Cocinar las papas
- Corte las papas en trozos gruesos y colóquelas en una olla.
- Cubra con agua y cocine a fuego medio-alto hasta que estén tiernas.
- Escúrralas bien.
- Preparar el puré
- En la misma olla, haga puré las papas aún calientes.
- Agregue el queso crema y la crema agria.
- Bata con un batidor de alambre hasta que todo esté suave y cremoso.
- Incorpore la sal de cebolla, la sal de ajo y la pimienta.
- Montar y hornear
- Coloque el puré en una fuente de cristal para horno, distribuyéndolo con una cuchara.
- Espolvoree con el queso cheddar.
- Hornee en horno precalentado a 350°F (175°C) durante 20 minutos.
- Añadir el toque final
- Coloque las rodajas de tomate sobre el queso derretido.
- Espolvoree el puerro picado.
- Hornee por 5 minutos más para realzar los sabores.
Consejos para un resultado perfecto
- Use papas harinosas (como la variedad Russet) para un puré más esponjoso.
- Puede sustituir el queso cheddar por mozzarella o gouda para un sabor diferente.
- Si quiere un acabado dorado, gratine durante 2-3 minutos adicionales.
