La pasta en salsa Alfredo es uno de los clásicos de la cocina italiana que conquista por su cremosidad y sabor irresistible. Esta versión práctica y deliciosa combina la suavidad de la mantequilla y la leche evaporada con el toque especial del jamón, el puerro y el queso parmesano. ¡Un plato ideal para cualquier ocasión!
Ingredientes
- 1 paquete de pasta de su elección, hervida con sal
- ½ barra de mantequilla
- ¼ libra de jamón picadito
- 3 dientes de ajo majados
- ½ taza de cebolla picadita
- 2 tabletas de caldo de pollo
- 1 lata de leche evaporada
- ½ taza de queso parmesano rallado
- ¼ taza de puerro picadito
Preparación paso a paso
- Prepara la base de la salsa: en una sartén grande derrite la mantequilla y sofríe el jamón, el ajo, la cebolla y las tabletas de caldo de pollo.
- Incorpora la pasta: añade la pasta previamente hervida y mezcla bien para que absorba los sabores.
- Crea la salsa cremosa: vierte poco a poco la leche evaporada mientras remueves constantemente para lograr una textura suave y cremosa.
- Finaliza el plato: agrega el queso parmesano y el puerro, mezcla de manera envolvente y sirve de inmediato.
⏱ Tiempo de preparación: 30 minutos
🍽 Porciones: 4
Consejos útiles
- Puedes sustituir el jamón por pechuga de pollo en tiras para una versión más completa.
- Si prefieres una textura más cremosa, añade un poco de crema de leche junto a la leche evaporada.
- Acompaña este plato con pan de ajo y una ensalada fresca para una comida balanceada.