El pollo en salsa cremosa de hongos es un plato elegante, fácil de preparar y lleno de sabor. Su combinación de pollo jugoso, hongos frescos y una salsa cremosa con un toque de vino blanco lo convierte en una receta ideal tanto para una comida especial como para una cena rápida entre semana.
Ingredientes
- 1 libra de pechuga de pollo cortada en lonjas
- 2 dientes de ajo majados con ¼ cdita. de sal
- ¼ cdita. de pimienta molida
- 1 cda. de perejil fresco picado
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 1 taza de hongos (champiñones) en lonjas
- ¼ taza de pimientos rojos picaditos
- 1 cda. de harina integral
- 1 tableta de caldo de pollo
- 1 lata de leche evaporada deslactosada
- 2 cdas. de vino blanco seco
Preparación paso a paso
- Sazona el pollo: condimenta con ajo, sal, pimienta y perejil.
- Dora el pollo: en una sartén grande con aceite de oliva, saltea el pollo durante 3 minutos a fuego medio-alto.
- Añade los vegetales: incorpora los hongos y el pimiento rojo, mezclando bien.
- Forma la salsa: agrega la harina integral, la tableta de caldo y la leche evaporada, moviendo constantemente para evitar grumos.
- Agrega el vino: vierte el vino blanco y cocina por 3 minutos más, hasta que la salsa espese y el pollo quede jugoso.
- Sirve: retira del fuego y acompaña con arroz blanco, pasta o puré de papas.
⏱ Tiempo de preparación: 30 minutos
🍽 Porciones: 4
Consejos
- Puedes sustituir la leche evaporada deslactosada por crema de leche si prefieres una salsa más densa.
- Para un toque gourmet, añade un poco de queso parmesano rallado al final.
- Acompaña con pan tostado o vegetales al vapor para una comida completa.
