La arepa dulce dominicana es un postre tradicional que combina la suavidad de la harina de maíz con el toque exótico de la leche de coco y el aroma de especias como la canela, el clavo de olor y la nuez moscada. Es una receta cargada de historia y sabor que suele disfrutarse en familia, especialmente en ocasiones especiales y reuniones.
Con una textura cremosa por dentro y un dorado irresistible por fuera, esta delicia es perfecta para acompañar con café o disfrutar como postre en cualquier momento del día.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de leche de coco
- 4 tazas de leche entera
- 1 cdta de sal
- ¼ cdta de nuez moscada rallada
- 4 clavos de olor
- 1 astilla de canela
- 2 tazas de azúcar parda
- 2 cdas de mantequilla
- Pasas al gusto
Preparación
- En un bol grande, mezcla la harina de maíz, el agua, la leche entera, la leche de coco, la sal, la nuez moscada, los clavos de olor, la canela y el azúcar parda.
- Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cubre y deja reposar la mezcla durante 45 minutos.
- Lleva la mezcla a fuego medio, moviendo constantemente para evitar grumos, hasta que espese.
- Reduce el fuego, añade la mantequilla y continúa la cocción por 10 minutos más.
- Retira del fuego, vierte en un molde previamente engrasado y deja reposar 30 minutos.
- Hornea en horno precalentado a 350 °F hasta que la superficie esté dorada y firme.
- Retira, deja enfriar un poco y sirve.
⏱ Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos
🍽 Porciones: 8
Consejos para un resultado perfecto
- Si prefieres un toque más aromático, puedes añadir ralladura de limón o de naranja a la mezcla.
- Para una versión más cremosa, sustituye una taza de leche por leche condensada.
- Sírvela tibia para resaltar el contraste entre la textura suave del interior y la corteza dorada.
