El arroz con espinaca y tocineta es una receta práctica, cremosa y con mucho sabor, ideal como acompañamiento o plato principal ligero. La combinación del arroz con la textura crujiente de la tocineta, la suavidad de la espinaca y el toque de queso mozzarella hacen de este plato una opción deliciosa para sorprender a tu familia en el almuerzo o la cena.
Además, es una forma creativa de incluir vegetales en tu dieta sin renunciar al sabor.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz, cocidas con dos tabletas de caldo de pollo
- 3 tiras de tocineta
- ¼ taza de cebolla picadita
- ¼ taza de espinaca cocida y picadita
- 1 lata de leche evaporada
- 2 cucharadas de almendras rebanadas
- ½ taza de queso mozzarella cortado en dados
Preparación
- Sofríe la tocineta en su propia grasa durante 3 minutos, hasta que esté ligeramente crujiente.
- Añade la cebolla, la espinaca y el arroz cocido. Mezcla bien para integrar los sabores.
- Vierte la leche evaporada y agrega las almendras y el queso mozzarella en dados.
- Mezcla suavemente hasta que el queso se derrita.
- Retira del fuego y sirve caliente.
⏱ Tiempo de preparación: 25 minutos
🍽 Porciones: 4
Consejos para realzar el sabor
- Puedes sustituir el queso mozzarella por queso gouda o cheddar para un sabor más intenso.
- Si prefieres un toque más saludable, usa tocineta de pavo.
- Sirve acompañado de una ensalada fresca para un almuerzo balanceado.
