El soufflé de batatas con marshmallows es un clásico irresistible de la cocina casera, muy popular en celebraciones familiares y cenas especiales. Suave, cremoso y con un contraste perfecto entre el puré especiado de batata y la cobertura dulce de marshmallows, es un acompañante ideal para carnes asadas, pavo o incluso como un postre diferente.
Una receta sencilla de preparar, con un resultado espectacular que encantará a grandes y pequeños.
Ingredientes
- 2 tazas de leche
- 4 tazas de puré de batata dulce
- 1 cdta de sal
- 4 cdtas de azúcar
- 4 cdtas de mantequilla
- 4 huevos (separar claras y yemas)
- 1 cdta de nuez moscada en polvo
- 2 lb de marshmallows
Preparación
- Hierve la leche junto con la sal, el azúcar y la mantequilla.
- Añade esta mezcla al puré de batata dulce y mezcla bien.
- Bate las yemas de huevo y agrégalas al puré de batata junto con la nuez moscada.
- Aparte, bate las claras a punto de nieve e incorpóralas de manera envolvente a la mezcla de batata.
- Vierte todo en un recipiente apto para horno y cubre la superficie con los marshmallows.
- Hornea en horno precalentado a 325 °F (160 °C) durante 1 hora, hasta que los marshmallows estén dorados y el soufflé firme.
⏱ Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos
🍽 Porciones: 8
Consejos para un soufflé perfecto
- Puedes usar marshmallows mini para una cobertura más uniforme.
- Si quieres un toque extra de sabor, agrega una pizca de canela al puré de batata.
- Sirve caliente para disfrutar de la textura cremosa en contraste con el marshmallow derretido.
